Kókuszos muffin vörös áfonyával

10 dkg fehér csokoládé

3dl tej

15 dkg aszalt vörös áfonya

20 dkg liszt

5 dkg kókuszreszelék

2 tk sütőpor

2 tojás

10 dkg cukor

0,8 dl olaj

Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 20 perc
Darabonként: kb 230 kcal

1. A csokit darabokra tördeljük. A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne a csokit, majd hagyjuk kihűlni. 5dkg vörösáfonyát apróra vágunk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. A lisztet, a kókuszreszeléket, a maradék áfonyát és a sütőport egy tálban elvegyítjük. A tojásokat a cukorral és az olajjal felverjük, és a csokis tejjel együtt gyorsan a liszthez keverjük.

3. A tésztát a formába töltjük, és megszórjuk az aprított áfonyával. A sütőben 20 percig sütjük, 5 percig a formában pihentetjük, majd kivesszük.

Díszítési ötlet: Áfonyás tejszínhab: 4 evőkanál vörösáfonyabefőttet 2 dl habbá vert tejszínbe forgatunk és ezzel koronázzuk meg a sütiket.
Változat: A vörösáfonya helyett apróra vágott aszalt sárgabarack, friss vagy fagyasztott fekete áfonya vagy málna is alkalmas hozzá.

A fotózási technikánkon van még mit fejleszteni, cserébe elütöm az egész dolgot humorral. De most sem kedv, sem ihlet nem volt koncepció kitalálására, a technikai felszerelésről nem is beszélve. Szóval csak szépen lassan...

Fekete erdő muffin

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• 15 dkg meggybefőtt
• 4-5 ek kakaópor
• 2 tojás
• 2 tk sütőpor

Elkészítés

Az elkészítés megegyezik az alaprecepteknél leírtakkal, a tortadarát a száraz alapanyagokkal keverjük össze, joghurt helyett pedig a tejszínt használjuk. A meggybefőttet a végén kell apróra felvágva a tésztába óvatosan beleforgatni. Miután kihűltek 1-2 teáskanál meggylével átitatjuk a muffinokat, tejszínhabbal, tortadarával és meggyel díszíthetjük.